Ľadová jaskyňa v Kungure

Kamióny odišli okolo siedmej a my sme spali do 09:30. Boli sme 20 km od Kunguru. Zastavili sme pri vjazde do mesta a urobili si raňajky. Mali sme namierené do ľadovej jaskyne, jedinej verejnosti prístupnej jaskyne v Rusku. Prihlásili sme sa na prehliadku v ruštine, sprievodca bol zábavný, ale ináč sme mu veľmi nerozumeli 😊 V jaskyni boli -2 stupne. Celková dĺžka jaskyne je 6 kilometrov, z toho 1,5 km je sprístupnených pre turistov. Je 10 až 12 000 rokov stará a pozostáva z 20 miestností a 60 jazierok. Jaskyňa bola pekná, ale v tých slovenských je viac ľadu 😊

V centre Kunguru sme našli reštauráciu alebo skôr jedáleň (stolovaja) a objednali sme si boršč, slepačiu polievku, žarkoje a holúbky. Boršč jeme pomerne často, je to vynikajúce jedlo. Žarkoje je tiež tradičné jedlo a podáva sa všade. Holúbkovia sú kapustné listy plnené mäsom. Za celý obed sme zaplatili 210 rubľov (42 korún alebo 5 eur). Na porovnanie, lístok do jaskyne pre nás dvoch stál 1350 rubľov (270 korún alebo 33 eur).

Z Kunguru sme sa vydali smerom na Jekaterinburg, pršalo a svietilo slnko. Zastavili sme asi 75 km od Jekaterinburgu a rozložili stan.

Boršč

Viacerí známi nám hovorili, že boršč je ťažké uvariť. To ale vôbec nie je pravda. Radi sa s vami podelíme o recept na boršč, ktorý všetkým chutí. Je z klasickej nórskej kuchárskej knihy, tzv. kockovanej kuchárky 😊 Táto porcia je pre 4 osoby.

Suroviny:

0,5 kg hovädzieho mäsa, najlepšie roštenky

1,5 l vody, 1 PL soli

1 bobkový list

2-3 ks celého korenia

1 strúčik cesnaku

Polovica póru

3-4 ks petržlenu

3-4 ks (250 g) červenej repy

50 g zeleru

1 zemiak

1 cibuľa

150 g hlávkovej kapusty

1 PL margarínu

200 g paradajok v konzerve

1–1,5 PL octu, soľ, korenie

Petržlenová vňať

Kyslá smotana

Vo veľkom hrnci uvaríme vodu a pridáme soľ. Mäso umyjeme a vložíme do hrnca. Necháme variť na miernom ohni bez pokrievky 10-15 minút. Dobre napeníme. Pridáme bobkový list, korenie, pór, petržlen a prípadne cesnak. Varíme na miernom ohni pod pokrievkou asi 2 hodiny. Vývar precedíme a mäso nakrájame na kocky. Zeleninu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na pásiky: zemiaky, zeler, červenú repu, cibuľu, kapustu, a opražíme na masle 5-10 min. Prilejeme vývar a necháme variť 15 minút. Pridáme paradajky, ocot, korenie, kocky mäsa a necháme dusiť 5-10 min. Podávame s nasekanou petržlenovou vňaťou, kyslou smotanou a chlebom.

Dobrú chuť.

Sibír

Pred spaním by sme vám ešte chceli niečo napísať o Sibíri, keďže oblasť za Uralom sa označuje ako Sibír. Sibír je rozsiahle územie medzi Uralom na západe, Tichým oceánom na východe, Severným ľadovým oceánom na severe a kazašskými stepami a Mongolskom na juhu. Zaberá asi 77 % rozlohy Ruska (asi 10 mil. km²), ale žije tam len 30 % obyvateľov. Tí sa usadili hlavne v okolí riek a železnice. Sibír sa delí na západnú a východnú Sibír. Západosibírska nížina sa rozprestiera od Uralu (rieka Ob) až po Novokuzneck a Kemerovo (rieka Jenisej). Stredosibírska plošina zaberá oblasť od Krasnojarska (rieka Jenisej) až po Čitu (rieka Lena), s Bajkalským jazerom pribiližne v strede. Na Sibíri sa nachádza veľké nerastné bohatstvo. Len v rieke Kolyma na severe Sibíri je 1/3 svetových rezerv zlata, a náleziská zlata a diamantov sú väčšie než tie v Južnej Afrike. Sibír má prvenstvo v najchladnejšom mieste na severnej pologuli a tým je Ojmiakon na úplnom východe krajiny, kde namerali -71 °C. To ale neznamená, že na Sibíri je stále zima. Zimy sú dlhé a studené, ale letá su teplé a stabilné. My sa ideme roztopiť od tepla, odkedy sme prišli na Sibír. Mnohí si predstavujú Sibír pokrytú snehom celý rok, opak je však pravdou: polia sú krásne zelené a všade niečo pestujú. Aj keď je tu väčšinou rovina a málo kopcov, krajina naokolo je veľmi pekná. Okrem toho sú na Sibíri najlepšie cesty v Rusku (teda okrem tej z Krasnojarska do Irkutska, ale už na nej pracujú).