Ochutnávame dobroty v New Orleans
New Orleans je najľudnatejším mestom Louisiany a tretím najväčším prístavom na svete, prezývaným aj Big Easy. Ako sme už včera spomínali, 1/3 Louisiany a celé New Orleans leží pod hladinou mora. V roku 2005 spôsobil hurikán Katrina obrovské škody, pri ktorých zaplavilo takmer celé mesto. Výsledkom bolo 2000 mŕtvych a škoda 100 miliárd dolárov. V New Orleans je vybudovaný rozsiahly drenážny systém čerpadiel, všade cítiť zápach splaškov a smetí a sacie vozidlá pracujú na plné obrátky v uliciach mesta ☹
Na dnešnom programe sme mali Cabildo, štátne múzeum v Louisiane. Cabildo znamená v španielčine rada a poradný orgán/vláda tu mala svoje sídlo v období vlády Francúzska, Španielska aj Spojených štátov. V Sale Capitular bola podpísaná dohoda o predaji Louisiany (Louisiana Purchase). V múzeu majú aj posmrtnú masku Napoleona Bonaparta z roku 1821, ktorú si priviezol jeho lekár, keď sa v roku 1823 presťahoval do Louisiany. Výstava na prvom poschodí múzea pojednávala o pôvodnom obyvateľstve a koloniálnom období, na druhom poschodí bola výstava o ľuďoch a spoločnosti a na treťom o občianskej vojne.
Mali sme čo robiť, aby sme ochutnali všetko to dobré jedlo v New Orleans. Vo francúzskej štvrti je vraj až 180 reštaurácií. Začali sme včera a dnes pokračujeme. Kreolská kuchyňa je vlastne európska kuchyňa s miestnymi surovinami. Je ovplyvnená francúzskym, španielskym, talianskym a africkým jedlom.
V prvom rade by sme chceli spomenúť po-boys. Je to sendvič z bielej francúzskej bagety naplnenej krevetami, rybami, syrom, šunkou, klobásou alebo inými dobrotami. Názov pochádza z roku 1929, keď pracovníci dopravného podniku štrajkovali a ich bývalí kolegovia im pripravovali sendviče. Robotníkov vtedy volali „po-boys“ (chudobní chlapci). Najlepšie sendviče po-boys v meste robia u Johny´s po-boys. Sú také dobré, že vyhrali aj niekoľko cien. Je tam vždy rušno a veľa ľudí, je to taký fastfood, ale dá sa tam aj sedieť. My sme si objednali po-boys s vajcom a slaninou a cheesburger, a dostali sme štyri veľké sendviče.
Ďalšou miestnou špecialitou sú beignets, šišky posypané cukrom. V angličtine im hovoria „French doughnut“. Najlepšie robia v Café du Monde, ale tam je vždy dlhý rad. My sme to na prvý pokus vzdali, ale vrátili sme sa neskôr.
Medzi ďalšie jedlá patrí gumbo (hustá polievka z vývaru z mäsa alebo morských plodov, cibule, zeleru a papriky), jambalaya (ryžová pochúťka z klobásy, zeleniny, mäsa alebo morských plodov), muffuletta (sendvič pôvodne zo Sicílie) alebo sladký chlebový puding, niečo ako žemlovka. V Louisiane sa vyrába aj známa omáčka Tabasco. Každý rok (40 dní pred Veľkou nocou) sa v New Orleans koná Mardi Gras, festival jedla a hudby.
Poobede sme mesto opustili a vydali sa na východ, cez Mississippi do Alabamy. Tesne pred hranicou s Floridou sme zastavili a rozložili stan. Kempovali sme na pláži pri mori a večeru sme si vychutnávali pri západe slnka.
